Zero Infinito Perpetuo
Tipo di Vino
Bianco macerato
Bottiglia
0,5
Grado Alcolico
16%
Vitigni
Solaris, Muscaris, Souvignier gris (piwi)
Affinamento
Assemblamento di uve provenienti da diverse annate (la prima la 2009) sottoposte a macerazione. Maturazione svolta in piccoli fusti di rovere, impiegati precedentemente per 10 anni per affinare il brandy.
Descrizione
Il Perpetuo di Pojer e Sandri appartiene alla linea "Zero Infinito" introdotta dal 2007 dall'azienda al fine di produrre vini ottenuti da uve prive di alcun trattamento chimico (soprattutto funghicidi e insetticidi) o antiossidanti, garantiti in Perpetuo dalla tecnica di macerazione delle uve (estrazione dei tannini, antiossidanti naturali, da bucce e vinaccioli).
Un vino ricco di personalità che non tarda a farsi apprezzare dal palato più esigente. Ha il colore dell'ambra, limpido e vivace, e anche nei profumi richiama la dolcezza di certi vini passiti, sprigionando note tostate, di miele e frutta disidratata, scorza di agrume candita. E' sicuramente al palato che sbalordisce, in quanto diversamente dall'aspettativa visivo-olfattiva, si presenta con un sorso secco, caldo e intenso, sapido e tannico. Un vino intrigante, un bianco vestito da rosso, che sposa abbinamenti decisi e intensi, anche con garbata armonia nonostante l'importante personalità.
Condizioni di Vendita
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