Sauvignon Mock

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Tipo di Vino
vino bianco

Annata
2022

Denominazione
Alto Adige DOC

Bottiglia
0.75

Grado Alcolico
14.5

Vitigni
Sauvignon blanc

Affinamento
In serbatoi di acciaio

Cantina Dei Bari
Mappa del Vino - Cantina Dei Bari

Descrizione

Vinificazione
pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino.

Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia.
Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente