Descrizione

È un vino importante, imponente sia a livello olfattivo che alcolico, riempie sia le sensazioni olfattive che gustative. È un vino più invernale che estivo. Nonostante la sua intensità, la sua alcolicità, la sua alta struttura, il suo tenore e la sua persistenza lo si manda giù facilmente e ti viene voglia di riprendere il bicchiere, ti invita a ri-bere. Il tannino rotondo, morbido, setoso.
Al naso è appagante: il profumo è intenso e speziato con una nota di tabacco, ciliegia, marasca, mora.
Accostamenti: stracotto, selvaggina, formaggi, pecorino di Carmasciano, fusilli Avellinesi.