Descrizione

È un vermentino di colore oro carico dato da una macerazione sulle bucce molto lunga e dalle barrique scolme. È particolarissimo. Al naso si sentono delle note ossidative. Ha una complessità e un'eleganza ricercata, voluta, studiata. È un vino secco che mantiene una buona acidità. Il vino si conserva molto bene grazie alla bottiglia scura e al tappo in cristallo ermetico.
Accostamenti: formaggi erborinati, pesci di acqua dolce affumicati, crostacei.