Descrizione

È il vino di punta dell'azienda i Sabbioni, vincitori di tre bicchieri Gambero Rosso. Il nome è dedicato alla cittadina. È un cru senza il passaggio in legno. Matura in acciaio/cemento per mantenere le sue componenti di indole. È un vino che parla di fiori viola, con un richiamo di lavanda e sottobosco della pineta. È aromatico sia al profumo ma anche in bocca. Man mano che prende l'ossigeno si sente di più l'agrume, la sanguinella che si mescola con il fiore e il frutto. Quando si assaggia la parte tannica sulla sabbia quasi sparisce per lasciare posto al sale. Non è un vino impegnativo nonostante i 13 gradi e si fa desiderare anche d'estate. Ha dei colori vivi, violacei.
Accostamenti: filetto, tagliatelle, carne, pesce dell'adriatico.