Descrizione

Metodo classico da 100% Greco di Tufo, dopo la fermentazione e affinamento sulle fecce per circa 9 mesi, riposa sulle gallerie di tufo delle cantine storiche. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per 18 mesi. 4 mesi in bottiglia dopo il dégorgement prima della messa in commercio.

Vino brillante e vivace. Dal colore giallo paglierino, è un Metodo Classico con elegante perlage, fine e persistente. Al naso esplodono i sentori classici del vitigno Greco, delicate note di frutta matura e note floreali di fiori bianchi.

Spumante di corpo, fresco e sapido ed equilibrato.

Abbinamenti: Aperitivi. Primi piatti con frutti di mare e secondi a base di pesce come gamberi crudi ma anche la pizza si abbina perfettamente.