AcinoNobile adotta una politica di vendita chiamata Drop-Shipping per valorizzare le Cantine con cui collabora.
Nel Drop-Shipping, chi spedisce le bottiglie di vino e chi riceve il pagamento é direttamente la Cantina che produce il vino, senza intermediari.
AcinoNobile raccoglie solamente l'ordine aiutando quelle cantine che non hanno la forza di avere un sistema di E-commerce sul proprio sito.
Quindi 2 ordini fatti a 2 cantine differenti avranno 2 pagamenti distinti.
La Tenuta Castelvecchio è caratterizzata da una cantina moderna e da una barriqueria storica. Segue la filosofia agronomica producendo vini con un elevato grado alcolico e alto contenuto di polifenoli. La loro viticoltura è biologica ed è orientata a una consapevolezza della gestione agronomica. Oltre ai vini producono anche olio e miele.
Il vino è fresco, armonico, equilibrato ed elegante. Ha una fragranza erbacea con dei sentori speziati e spigolosi di pepe verde.
Abbinamenti: spezzatino speziato.
Il vino è equilibrato, armonico, piacevole e tondo. Ha un profumo fantastico. Ha un tannino gentile, quasi come ti accarezzasse.
Abbinamento: gnocchi al ragù d'oca.
Il vino è equilibrato. Il profumo è persistente e ha dei sentori di fiori bianchi, mandorla ed erbe aromatiche che ricordano la macchia mediterranea. Si sente inoltre una nota minerale caratteristica del territorio e una certa sapidità.
Abbinamenti: risotto.
Il vino è pieno, complesso, armonico, equilibrato ed eccezionale. Il suo profumo ricorda i frutti rossi con sentori di tabacco e vaniglia. Ha una facile beva nonostante la sua struttura, importanza, eleganza e intensità.
Abbinamenti: arrosto, cacciagione (cinghiale, capriolo) e carne a cottura lenta.
Il vino è intenso e ha un'importante mineralità e sapidità da lasciare la bocca pulita. Ha un colore brillante e acceso. Il suo profumo si contraddistingue dalle note di miele ed erbe aromatiche ed è di facile beva.
Abbinamenti: pesce crudo.